Froid et congélation

Jadis, des techniques de salage, de fumage ou encore de séchage servaient à conserver toutes formes de denrées alimentaires !

Depuis, des appareils beaucoup plus modernes et perfectionnés tiennent ce rôle essentiel au sein de nos foyers. On peut ainsi mettre sa nourriture au frigo pour la stocker et prolonger sa durée de vie ou au congélateur pour la conserver encore plus longtemps. Si les réfrigérateurs et congélateurs existent séparément, il n’est pas rare de voir certains appareils occuper les deux fonctions en même temps.

Le plus souvent, le frigidaire est la partie supérieure de l’appareil tandis que le congélateur se trouve en dessous. À l’intérieur d’un frigo, on trouve divers compartiments : des tiroirs pour la viande, les légumes ou le fromage, des rangements à l’intérieur de la porte, des grilles pour y poser des bouteilles, etc. Du côté du congélateur, les espaces sont scindés grâce à des tiroirs ou des portes, ce qui permet de trier ses aliments et de ne pas tout mélanger.

On trouve également d’autres appareils dont la température peut se contrôler, tels qu’une cave à vin dans laquelle stocker ses bouteilles à la température optimale ou des armoires réfrigérées à destination des professionnels de la restauration !

Concernant l’entretien des différents appareils réfrigérants, il est recommandé de les nettoyer régulièrement pour éliminer toutes traces de nourriture et salissures éventuelles à l’aide de produits adaptés. Il est également important de dégivrer régulièrement son congélateur car la présence de glace et de givre à l’intérieur de celui-ci peut altérer son bon fonctionnement.

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